Guest
Рестораторов всегда волновал вопрос повышения среднего чека, так как бизнес должен расти и развиваться: 1. Как сделать так, чтобы официанты активно рекомендовали блюда, а не просто молча записывали заказ? 2. Как не уйти в агрессивные продажи и не оттолкнуть гостей? 3. На что обратить внимание, чтобы не терять прибыль ежедневно? На вебинаре рассказали: ✅ Что такое «современные продажи»? ✅ Почему классические методы работают только при определённых условиях? ✅ Универсальная техника продаж через концепцию заведения! ✅ Методы и способы обучения персонала на ежедневной / ежемесячной основе. СПИКЕР: Дарья Пелех, тренер по ресторанному сервису: ▪️ В ресторанном бизнесе более 15 лет. ▪️ Работа с ресторанными проектами 5* отелей. ▪️ Запуск ресторанных проектов в качестве тренера в РФ и СНГ. ▪️ Обучение эталонному ресторанному сервису для работы с первыми лицами стран. ▪️ Уникальный опыт работы в ресторанах с шеф-поварами обладающими звездами Michelin. ▪️ MBA «Директор по клиентскому сервису». Тайминг вебинара: 00:00:00 Знакомство со спикером Дарьей Пелех и участниками вебинара 00:03:10 ServiceGuru - платформа мобильного обучения, коммуникации и мотивации ваших сотрудников 00:04:15 План вебинара 00:07:53 Этапы продаж в ресторане 00:11:43 Что такое концептуальный сервис? 00:15:37 Кейс. Тип и формат проекта: грузинский ресторанчик 00:17:45 Как устроен мозг человека и как продажи связаны с НЛП 00:20:00 Триада представления продукта 00:32:13 Истории - это продажи через концепцию 00:33:32 Вопросы для формирования УТП 00:36:24 Как триада представления продуктов связана с НЛП 00:36:48 Увеличение продаж в ресторане 00:41:07 Алгоритм работы с официантами 00:48:35 Этапы внедрения концептуального сервиса 01:00:48 Приложение ServiceGuru 01:01:50 Контакты Дарьи Пелех 01:02:38 Рекомендации для изучения темы концептуального сервиса 01:04:50 Упражнения для участников вебинара
