Guest
Сочетание продуктов - просто бомба! Одной порции будет мало! Паста орзо в сливочном соусе станет настоящим открытием для поклонников блюд из макарон. Эта паста из твердых сортов пшеницы, поэтому богата белком. Бекон, пармезан и сливки придают блюду нежный вкус, а лимонная цедра замечательный аромат. СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ Паста орзо 200 гр. Сливки (20%) 200 мл. Бекон (сырокопченный) 150 гр. Пармезан 50 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубч. Петрушка (2 веточки) 5 гр. Сливочное масло 2 стол.л. Лимонная цедра 1 стол.л. Перец черный молотый по вкусу. Соль по вкусу. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Общее время приготовления: 25 мин. ШАГ 1:Как сделать пасту орзо в сливочном соусе? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Я в рецепте использую пасту орзо, но вы можете заменить ее на другую среднюю или короткую пасту, например.Бекон можете заменить другим копченым мясом, нарезанным тонкими ломтиками, например, ветчиной, грудинкой, копченым окороком. Лимонную цедру натрите на мелкой терке. ШАГ 2:Бекон нарежьте небольшими ломтиками. Бекон можете использовать сырокопченый или варенокопченый. А можете взять и сырой, но его обжаривать нужно будет чуть дольше до готовности. ШАГ 3:Луковицу нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его исключить. Чеснок очистите и мелко порубите. Можете пропустить чеснок через пресс. ШАГ 4:Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, базиликом или использовать смесь разных трав. ШАГ 5:Сковороду разогрейте на среднем огне. Выложите бекон и обжарьте на небольшом количестве сливочного масла, помешивая, до румяной корочки. Выньте бекон из сковороды. ШАГ 6:В той же сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло. Выложите лук и чеснок и обжарьте до появления яркого аромата от чеснока. Важно при этом не спалить чеснок. ШАГ 7:Огонь уменьшите до минимального. Влейте сливки, всыпьте тертый пармезан, часть тертой лимонной цедры, соль, перец и перемешайте. Доведите соус до кипения и тушите, помешивая, до загустения. ШАГ 8:Пока готовится соус, пасту орзо отварите в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Сколько минут варить орзо? Обычно паста орзо варится 13-15 минут, но так как она еще будет тушиться в соусе, варите ее не до полной готовности, а на 1 минуту меньше. Периодически проверяйте пасту на готовность. ШАГ 9:Слейте с макарон воду. ШАГ 10:В сковороду верните бекон, всыпьте пасту орзо. Прогрейте все вместе, помешивая, 1 минуту. За это время большая часть соуса впитается в макароны. Пасту орзо в сливочном соусе разложите по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном, измельченной зеленью и лимонной цедрой и подайте к столу. Приятного аппетита! Чем полезна паста Орзо? Источник энергии: Орзо содержит сложные углеводы, которые обеспечивают длительное чувство сытости и постепенно высвобождают энергию. Богата белком: Особенно если орзо сделана из твёрдых сортов пшеницы, она содержит больше белка, который важен для поддержания мышечной массы и здоровья тканей. Низкое содержание жиров: Орзо сама по себе содержит мало жира, что делает её хорошим выбором для тех, кто следит за количеством жира в рационе. Подходит для разнообразных диет: Орзо легко сочетается с овощами, морепродуктами, сыром или мясом, делая её универсальной основой для сбалансированных блюд. Содержит витамины группы В: Эти витамины поддерживают метаболизм, здоровье кожи и нервную систему.
