Сладкий сдобный батон

Ингредиенты: Молоко-120 г Вода-120 г Дрожжи-7 г Сахар-1 2 ст.л Соль-1 ч.л Яйцо-1 шт Мука-60 420 г Масло сливочное-40 г Приготовление: В огнеупорной кастрюле смешать молоко с водой и нагреть до 37 градусов. Растворить в ней 7 г сухих дрожжей, 1 ст.л сахара и 60 г муки. Оставить опару в тепле на 15-20 мин. За указанное время на опаре должна образоваться пузырчатая шапочка. Если нет пузырей значит дрожжи не подействовали и их нужно заменить. Далее в подошедшую опару добавим оставшийся сахар, соль, яйцо хорошо перемешаем. Затем добавим остальную просеянную муку, замесим мягкое тесто, вливая растопленное масло. Тесто очень хорошо вымесим до однородности. Тут такое правило: чем больше месим, тем меньше потом тесто будет отдавать на вкус дрожжами. Оставим тесто на 1-1,5 часа для подъема. Дальше можете воспользоваться идеей из моего видео. После формовки батона, оставить его для подъёма на 40 минут. Затем выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румянца. Затем батон завернуть несколькими кухонными полотенца