Guest
Камчатские медиа об экономике рыболовства: страницы истории Архивные документы — лучший способ почувствовать минувшее время. Главная газета главного рыбного цеха страны — «Камчатская правда» — часто обращала внимание на проблемы рыбаков и рыбной отрасли полуострова. Вот и 26 августа 1975 года она напечатала об этом интересную заметку известного камчатского журналиста и писателя Николая Санеева «Балычок минтая». ️ К тому моменту советские покупатели изменили мнение о минтае, «распробовали его», пишет автор. Этому способствовало внедрение новой технологии переработки — выработки из минтая «спинки» (без костей в глазури), или, как его тогда называли, балычка. В Москве к прилавкам с такой продукцией стало трудно «продраться». Печень и икру же расхватывали моментально. В Донбассе минтай и вовсе стал повседневным блюдом: «покупатели твердо произносили, что им нужно взвесить». А в приморском поселке недалеко от Туапсе «горкой возвышались» консервы из минтая. Популярность, которой стали п... Source: ВАРПЭ
