Готовим РЫБУ

Возможно ли пожарить рыбу на воде с хрустящей корочкой Для этого : Рыбу предварительно окунают в воду и почти моментально кладут в разогретое масло. В общем, способ, можно сказать, чудодейственный. Казалось бы, если вода попадёт в разогретое масло, однозначно должен быть фейерверк. Однако :) Итак: ✅берём любую рыбу, солим , перчим, перемешиваем и оставляем на 10 мин. ✨ ✅Для панировки берём в равных пропорциях пшеничную и кукурузную муку, немного соли. ✅В толстостенную сковороду наливаем растительное масло, примерно столько, чтобы закрыть дно сковороды и включаем на средний нагрев.✨ ✅Рыба просолилась, отправляю в панировку, только без жидкости, конечно, взбалтываем, чтобы панировка распределилась по каждому кусочку.✨ ✅Масло нагрелось до средней температуры, достаем кусок рыбы, лишнюю муку отряхиваю, затем окунаю в воду, жду буквально 3 секунды, чтобы вода перестала стекать и кладу на сковороду. Таким образом образуется плёнка, которая удерживает влагу внутри и благодаря это