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Franck – Le Sud-Est de la France – Nice – niçoise - la mer Méditerranée – l’Italie La cuisine est à la base de l’huile d’olive, produits de la mer, produits frais, cébettes, tomates, olives, oignon, poivron 1) Pan bagnat – pain mouillé en langue niçoise Le pain rond et dur qu’on ne pouvait plus manger L’huile d’olive Le plat des pauvres Le sandwich avec des ingrédients frais – legumes, salade, thon, olives, oignon Un vrai délice quand on le mange à la plage avec un petit verre de vin ou un pastis 2) La socca – une fine galette cuite Farine de pois chiche Ça se mange en marché avec un petit verre de rosé
