Классический рецепт ТИРАМИСУ от шеф-повара | Больше рецептов в группе Десертомания

ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 гр печенья САВОЯРДИ маскарпоне - 500 гр 3 больших яйца сахарная пудра - 5 ст.л кофе эспрессо - 300 мл немного амаретто или коньяка капля миндальной эссенции ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - отделить белки от желтков - белки взбить в крепкую пену - желтки взбить с сахарной пудрой - в желтки добавить маскарпоне и хорошо смешать до однородности - в массу с желтками и маскарпоне вводим постепенно белки и аккуратно перемешиваем - холодной эспрессо смешиваем с коньяком и миндальной эссенцией - окунаем савоярди в эспрессо и выкладываем плотным рядом в блюдо - заливаем половиной крема - опять выкладываем ряд печенья савоярди в кофе и заливаем остатками крема - ставим в холодильник, желательно на ночь - утром присыпаем какао и можно подавать Автор: Food Good