Получится У ВСЕХ! Простой рецепт хлеба ДЛЯ НОВИЧКОВ! Хлеб холодной ферментации!

Если Вам понравилось видео - подпишитесь и поставьте лайк! Мой канал в ТГ с рецептами: Мой канал в ТГ с мемами: Сказать “Спасибо“ денежкой (донат): @1114851 Ингредиенты: Вода - 350 мл Сухие дрожжи - 1/3-1/2 чайной ложки Сахар - 1 чайная ложка Соль - 1 чайная ложка с большой горкой Мука - 540 грамм пшеничной (либо 440 грамм пшеничной и 100 грамм ржаной - для ржаного хлеба) Масло растительное - 1-2 столовых ложки ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: 1) Температура воды легко определяется на ощупь пальцем. Если она комфортна, почти Вашей температуры тела, только слегка теплее - это то что нужно. Я грею воду в микроволновке, ни разу не перегрела. Если Вы перегрели - слейте немного горячей воды и долейте холодной. 2) В этом рецепте мы не просеиваем муку. Это нормально. Так можно. Просеять можно - по желанию. Но так как рецепт ленивый - я решила приготовить без просеивания. 3) ЗАМЕС ТЕСТА можно производить полностью в миске! Я показала Вам “длинный“ путь замеса - Вы можете не прилагать столько усилий. Позамешивайте тесто столовой ложкой подольше, потом добавьте масло и поразминайте руками. Это быстро и удобно. 4) Как снять налипшее на руки тесто? щедро насыпьте в руки муку и начинайте тереть руку об руку. Куски теста сами отпадут. Остальное можно легко смыть водой с мылом. 5) ВРЕМЯ РАССТОЙКИ У ВСЕХ РАЗНОЕ! Час - это примерное время. У Вас тесто может расстояться и за пол часа, и за два часа. Зависит от температуры воздуха у Вас дома. 6) Если Вы не хотите плотную хрустящую корочку у хлеба, то когда выставите его на решетку остужаться - щедро сбрызните водой и сразу же укройте полотенцем, и в таком виде оставьте остывать. Корочка будет мягкая. 7) В ингредиентах указано количество муки для пшеничного и ржаного хлеба. Кроме количества муки - эти рецепты ничем не отличаются! 8) В рецепте я использую оливковое масло. Рекомендую держать для выпечки хлеба дома именно его. Но обычное растительное тоже хорошо подойдет! 9) Если у Вас нет посудины такой формы, которую я описала - можно взять любую миску или глубокую тарелку! Главное - застелить полотенцем, присыпать мукой и хорошо упаковать в шапочку/бахилы/пакет 10) Сворачивать хлеб в тугую колбаску можно на весу. Поначалу это сложно, поэтому если Вы совсем зелены в работе с тестом, лучше все таки запачкать стол и свернуть на нем. Но можно и попытать удачу, сворачивая держа в руках!