Guest
🔥Гениальный торт с топовой начинкой из клубники🍓 ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ Ингредиенты на коржи: ✔️Сгущенное молоко -360 гр ✔️Яйцо С0-2 шт ✔️Мука - 170 гр ✔️Разрыхлитель - 10 гр ✔️Сливочное масло - 100 гр ✔️Сметана любой жирности - 20 гр ➡️Приготовление: Сгущенное молоко комнатной температуры взбить с яйцами около 3 мин на максимальной скорости, добавить муку и разрыхлитель, хорошо вымешать в миксере и ввести растопленное сливочное масло и сразу сметану. Вымешать до однородности. Тесто размазать тонким слоем на пергамент, диаметром 18 см, выход коржей - около 10 шт. Выпекать при 170 градусах около 5-8 минут (до готовности) 🍓Конфитюр клубничный: ✔️Пюре клубники - 250 гр ✔️Сахар (регулировка по сладости пюре) - 30 гр ✔️Пектин NH - 7 гр ➡️Приготовление: Пюре нагреть и ввести сахар смешанный с пектином дождиком. Уварить массу в течении 3 минут на среднем огне. Охладить и использовать в прослойку торта. 🍨Сливочный крем со сгущенкой: ✔️Сливки 33% 700 гр. ✔️Сгущенное молоко 350 гр. ✔️Ваниль - опционально ➡️Приготовление: Соединить холодные сливки и холодное сгущенное молоко с ванилью, начать взбивать на средних оборотах миксера, прстоянно увеличивая. Взбить до плотных пик. Если видите, что крем не стабилизируется и масса жидкая, значит не очень качественные сливки, и вам ещë потребуется загуститель. В этом случае его необходимо ввести и взбить до момента сгущения крема и появления четкого рисунка от венчика на нем. Крем использовать сразу для сборки торта. ➡️Сборка торта: корж - сливочный крем - конфитюр и т.д. После сборки убрать торт для пропитки в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь. Приятного чаепития!☕🍰 #сладостидлярадости
