Guest
✳️СВИНИНА ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ Ингредиенты: - 800гр свинины - 3-4 ст.л. сметаны - сушеный чеснок, специи по вкусу Свинину режем на куски, солим, перчим, посыпаем специями, смазываем сметаной и запекаем при 180 градусах 30-40 минут до готовности. ✳️МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ Ингредиенты: - 600гр свинины - 1 луковица - 2-3 ст.л.майонеза - картофель на гарнир - 100гр сыра Мясо режем на куски, отбиваем молотком, солим, перчим, смазываем майонезом. Лук режем полукольцами и выкладываем поверх мяса, посыпаем тертым сыром. Картофель режем дольками, солим, смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром. Запекаем при 180 градусах 45-50 минут до готовности. ✳️РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ Ингредиенты: - 1,5-1,8кг свиной вырезки - 3-4 ст.л. соуса для мяса (кетчуп, аджика, ткемали и т.п.) - 100гр сыра - пучок зелени - 2 зубчика чеснока - 2-3 ст.л. растительного масла - 8-10 полосок бекона Свинину разрезаем вдоль, постепенно раскрывая как рулон обоев, чтобы получился ровный пласт. Отбиваем молотком, солим, перчим, смазываем соусом, накрываем пленкой и убираем в холодильник мариноваться (минимум на 1-2 часа). Натираем сыр, смешиваем с рубленной зеленью и выдавленным чесноком. Заправляем растительным маслом. Эту смесь выкладываем на свинину в качестве начинки. Сворачиваем мясо в рулет, сверху укладываем полоски бекона, связываем мясо кулинарной нитью, чтобы рулет не раскрылся. Запекаем при 180 градусах. Мясо весом 1кг - 1 час запекания. Каждые 500гр сверху - это дополнительные 20 минут. Т.е. 1,5кг - 1ч20м, 2кг - 1ч40м и т.д. ✳️СОЧНЫЕ ОТБИВНЫЕ Ингредиенты: - 800гр свинины - 100мл сливок или молока - 1 яйцо - 0,5 ст. муки для панировки - 1-1,5 ст. панировочных сухарей - сушеный молотый чеснок Свинину нарезаем кусками, отбиваем молотком, погружаем в сливки и даем постоять минут 10. На тарелку насыпаем муку и добавляем туда соль для свинины. В миску разбиваем яйцо, доливаем немного воды (1-2ст.л.) и перемешиваем. В миску с панировочными сухарями добавляем молотый чеснок. Обваливаем мясо в муке, затем в яйце и потом в панировочных сухарях. Жарим на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности. ✳️СВИНИНА С ГРУШАМИ Ингредиенты: - 1кг свинины - 3 спелых груши - 6-7шт. картофеля - 50гр сыра Для маринада: - несколько веточек тимьяна - 2 зубчика чеснока - половинка груши - 1 ст.л. меда - 1 ст.л. горчицы в зернах - 50мл красного сухого вина ✳️ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ Ингредиенты: - 2 кг мяса - 4 средних луковицы - тан или айран ✳️СВИНИНА В ГРАНАТОВОМ СОУСЕ Ингредиенты (на 4 небольших куска мяса): - 400гр свинины - 200гр шампиньонов (можно замороженные) - 150гр помидоров - 150гр сыра - 2 ч.л. горчицы в зернах - 2 зубчика чеснока - 2 ст.л. растительного масла - гранатовый соус (Нашараб) ✳️СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ Ингредиенты: - 1,5кг свиных ребрышек - 6 ст.л. кетчупа или томатного соуса - 2 ч.л. горчицы - 1 ст.л. меда - 2 ст.л. винного уксуса - 2 ст.л. соевого соуса - маленький кусочек свежего имбиря ✳️ДОМАШНИЙ ШАШЛЫК Для основы: - 1кг свинины - 2 луковицы - томаты в собственном соку ✳️СВИННА С КЛЮКВОЙ Ингредиенты: - свиная вырезка - 300гр клюквы - 1 апельсин - 120гр сахара - гвоздика ✳️СТЕЙК Ингредиенты: - свиная вырезка - чеснок - сл. масло - свежая или сушеная зелень
