ДУБАЙСКИЙ ШОКОЛАД Это очень вкусно | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Ингредиенты: ✅255 г шоколада ✅150 г тесто кадаиф ✅20 г сливочного масла ✅200 г фисташкового крема ✅70 г рубленных фисташек Как приготовить: Для начала лучше приготовить начинку. Для этого тесто кадаиф нарезаем и обжариваем на сковороде на сливочном масле, периодически помешиваем чтобы не подгорело. Смешиваем обжаренное тесто кадаиф, фисташковый крем и порубленные фисташки до однородной массы. Для темперирования используем качественный шоколад. На паровой бане растапливаем 170 г шоколада, растапливаем периодически помешивая и чаша не должна касаться воды, доводим до 50 градусов и сразу убираем с огня. Добавляем порубленный шоколад 85 г и перешиваем до полного растворения, понижая температуру, помешивая снижаем температуру до 32 градусов. Вот и всё! Шоколад темперирован 👏 заливаем его в формочки и распределяем так чтобы шоколад закрыл не только на дне формы, но и по бокам. Убираем в холодильник на минут 5-10. Выкладываем поверх шоколада начинку и поверх начинки шоколад, убираем в холодильник минут на 30-40. Получается потрясающе вкусный и хрустящий шоколад с начинкой 🔥 Невероятная вкуснятина, попробуйте Приятного аппетита! ❤ 💥Рецепт от zali_patissier