Продвинутая Мама

Мурманское сало: пошаговая инструкция Что нужно: - 2 чайные ложки соли - 1 чайная ложка сахара - 0,5 чайной ложки черного перца Для начинки: - 2-3 зубчика чеснока - Пучок укропа - 1 столовая ложка растительного масла Этапы приготовления: 1. Подготовьте скумбрию: - Если рыба заморожена, разморозьте её. - Удалите чешую, внутренности и кости, разрежьте на два филе. 2. Засолка: - В миске соедините соль, сахар и черный перец. - Обваляйте филе в получившейся смеси с обеих сторон. 3. Приготовление начинки: - Чеснок и укроп нарежьте мелко. - Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. 4. Формирование рулета: - На пленку положите один слой филе, распределите начинку, накройте вторым филе и сверните в рулет. - Заверните его в пленку для сохранения формы. 5. Маринование: - Уберите рулет в холодильник минимум на 8 часов, лучше на ночь. 6. Замораживание: - После маринования поместите его в морозильник до полного замораживания для лучшей текстуры.