Guest
Регистрируйся на курс «Профессия Веб-разработчик» от Skillbox — Скидка 55% по промокоду SAMSEBESKAZAL1 _______________________________________ Сегодня у нас продолжение магазинных походов и кулинарных экспериментов. Мы с Мишей решили устроить день мексиканской кухни, для чего отправимся в самый дешевый в наших краях магазин (заодно покажем, что это такое), где купим все необходимые ингредиенты для приготовления тако и мексиканской похлебки позоле. После обзора магазина, мы вернемся к Мише на кухню и займемся готовкой, а также дегустацией мексиканского пива и разных сортов текилы. Как всегда, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за поддержку! _______________________________________ Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Ежемесячная подписка на платформе Boosty (отлично подходит для рублевых карт). и Patreon - Подписка на ютубе - Разовый донат на моем сайте (есть paypal, кредитные карты и крипта) - Для подписчиков выходят расширенные версии с большим хронометражем и специальные ролики, которых нет на ютубе. Огромное спасибо всем кто помогает и поддерживает канал! Это видео вышло благодаря вам! Спасибо всем, кто смотрит, лайкает и комментирует! _______________________________________ Рецепт мексиканской похлебки Позоле Необходимые ингридиенты: 8 чашек куриного бульона 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка кориандра 1 столовая ложка сушеного мексиканского орегано 1 столовая ложка сушеной специи эпазота (оно же террагон оно же эстрагон оно же тархун) 2 чайные ложки молотого тмина 1 чайная ложка свежемолотого черного перца 2 фунта (1 кг) куриных грудок без костей и кожи (или используйте бедра) ——— 12 томатильо, очищенных от шелухи и разделенных пополам (размером с мяч для настольного тенниса или чуть больше) 1 большая луковица, грубо нарезанная 1-3 средних чили поблано, очищенных от семян и нарезанных ломтиками 1 перец халапеньо, очищенный от семян и разрезанный пополам (добавьте еще 1 для большей остроты) 6-8 крупных зубчиков чеснока ——- 1 столовая ложка оливкового масла 4 чашки приготовленной хомини или 2-3 банки по 15 унций консервированной хомини. 1 целый пучок кинзы 1. В большой кастрюле с толстым дном или в жаровне доведите до кипения куриный бульон, соль, кориандр, тмин, орегано, эпазоте, тмин и перец. Добавьте куриные грудки, накройте крышкой и варите на слабом огне, пока они не станут мягкими, около 25 минут. 2. Приготовьте соус Верде: в блендер добавьте одну чашку воды. Добавьте томатильо, лук, чеснок, поблано и халапеньо. Смешайте до однородности, при необходимости соскребая со стенок. 3. В сковороде разогрейте масло, добавьте пюре из томатильо и готовьте на умеренном огне, периодически помешивая, пока соус не станет темно-зеленым, около 10 минут. 4. Налейте приготовленный соус Верде в кастрюлю с куриным супом. Добавьте 3 чашки хомини (оставив 1 чашку) и доведите до слабого кипения на умеренном огне. 5. Добавьте кинзу и 1 чашку хомини в блендер и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте это в суп. Попробуйте суп. Приправить солью, перцем и варить в теплом виде, пока не прогреется — не кипятить, иначе вы потеряете прекрасный цвет. Если супу не хватает глубины, добавьте больше соли и/или пару кубиков куриного бульона (или пару чайных ложек пасты из куриного бульона или даже каплю соевого соуса). Цель здесь состоит в том, чтобы получить достаточную глубину супа, чтобы сбалансировать терпкость томатильо и остроту перца чили. Подавайте посоле в мисках со сметаной, авокадо, ломтиками тортильи и любыми другими гарнирами, позволяя людям добавлять любые начинки, которые они хотят. _______________________________________ Техника на которую снимаю: Основная камера: Объектив: Старая (запасная) камера: Камера (Уличное видео и видео из машины): Камера (Видео из машины): Камера (Уличное видео): Камера (Телефон): Стабилизатор: Дрон: Микрофоны уличные: Микрофон студийный: Лаптоп: Весь список: _______________________________________ Таймкоды: 00:00 Что в этом видео 02:04 Начинаем знакомство с магазином 05:16 Что нам нужно купить и для чего 17:23 Консервы, приправы и специи 31:38 Замороженные продукты 34:07 Латиноамериканская колбаса и сосиски 36:02 Еще про яйца 38:45 Мясной отдел 41:21 Сыры и сметана 46:48 Хлебный отдел 50:24 Сколько за все заплатили 53:54 Мексиканское пиво 58:53 Готовим позоле 1:29:40 Жарим мясо, дегустируем текилу 1:54:19 Готовим тако 2:07:13 Еще текила 2:13:32 Топ донатеров канала 2:14:46 Что там с салом
