Guest
Покупать кулич к Пасхе? Нет уж! Он должен быть испечен дома, своими руками! А если ремонт затянулся и духовки пока нет? Ну, мультиварка-то есть, в ней и попробую испечь. И о результатах эксперимента расскажу. Итак: рецепт теста у каждой хозяйки свой. Но сегодня не о ингредиентах, сегодня важнее консистенция теста. Оно должно быть заметно жиже обычного. Дам ему подойти в мультиварке в режиме “йогурт“, температура там оптимальна. Конечно же, несколько раз обомну лопаткой прямо в чаше мультиварки, без выключения. И вот тесто поднялось, тянется за лопаткой, эластичное. Закрою мультиварку крышкой, оставлю клапан открытым и переключу прибор в режим “жарка“. Естественно, сперва одна сторона, потом переворот на вторую... Длительность цикла у моей мультиварки 30 минут, для кулича оказалось многовато. Нет, не подгорел, но цвет не пасхальный получился. Этот опытный образец я пустила на тесты - на упругость, на вкус, просто без глазури, для чистоты эксперимента. Надо признать, упругость отличная, расправляется после сжатия превосходно. Вкус оценивали всей семьей - нареканий нет, все довольны. Но второй кулич я, все же так долго в мультиварке не выдерживала. По 10 минут на каждую сторону достаточно. Качество такое же, но цвет как нужно - золотистый. Вот он под глазурь и посыпку и пойдет. Так что, эксперимент удался, сделать пасхальный кулич в мультиварке очень даже можно. Единственный минус - лишь один размер, по диаметру чаши. Но мы их просто нарежем дольками. )))
