Курица горячего копчения. Простой, пошаговый рецепт.

Курица горячего копчения. Простой, пошаговый рецепт. Друзья хочу Вам порекомендовать отличные коптильни!!! Компания Арт Мастер Коптильни в Белгороде. инстаграм- Сайт Как приготовить курицу горячего копчения? Маринад для курицы перед копчением в гриле. КУРИЦА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. Простой вкусный рецепт. Коптильня горячего копчения. Как правильно коптить курицу горячего копчения Простой рецепт копчения: Курица Соль 1 % от веса курицы Нитритная соль 1% от веса курицы Сахар 0.1% от веса курицы Вода 10% от веса курицы Все ингредиенты смешать в воде до полного растворения, взять шпиц и нашприцевать очень тщательно нашу курочку. Оставляем на 24 часа. Далее сушим курицу при комнатной температуре примерно 6 часов. Затем нагреваем в коптильне курицу до 40 градусов внутри курицы. Затем коптим до достижения 60 градусов внутри курицы. И последний этап варим на пару до 72 градусов. Проветриваем и охлаждаем нашу цыпу. Приятного аппетита!