Guest
Он такой нежный, сложно передать, нужно обязательно пробовать! И готовится буквально за пол часа! Ингредиенты на форму 18-20 см: ▫️Песочное печенье-200-220гр ▫️Сливочное масло-90гр ▫️Творожный сыр-500гр ▫️Сливки 33%-200мл ▫️Сахарная пудра-100гр ▫️Ванилин по вкусу Для вишневого слоя: ▫️Вишня (у меня заморож.) 250 гр ▫️Сахар 2 ст.л. ▫️Крахмал (лучше кукурузный) 1 ст.л. ▫️Вода-1/4 стакана еще 1/4 стакана для разведения крахмала (Можно не делать вишневый слой, заменить его растопленным шоколадом, карамелью или не сладким вареньем, однако сочетание нежного чизкейка и легкой кислинки от вишни 💣 💔) Из печенья делаем крошку (я делала с помощью комбайна, можно поместить печенье в пакет и побить скалкой или молотком для отбивных). Масло растопить. Смешать вместе, высыпать в форму и утрамбовать(я утрамбовала с помощью чашки, главное гладкое или немного выпуклое дно). Убираем форму в холодильник. Сливочный сыр взбиваем с пудрой пару минут-до пышности. Отдельно взбиваем холодные сливки с щепоткой ванили до стойких пиков или четких следов от венчика-которые не исчезают (но не перевзбейте в масло). Аккуратно соединяем сыр и сливки. Выкладываем массу на основу из печенья и разравниваем. Отправляем в холодильник. Для вишневого слоя: Вишну моем, добавляем 1/4 чашки воды и сахар, перемешиваем. Варим на медленном огне около 8 -10 мин. Крахмал разводим в 1/4 чашки холодной воды и тонкой струйкой вливаем к вишне. Варим до загустения. (У меня около 3-4х минут) остужаем начинку. Выкладываем вишню на чизкейк и выравниваем. Оставляем в холодильнике на 3-4 часа, а еще лучше на ночь. Вынимаем аккуратно из формы и наслаждаемся
