Guest
ШОКОЛАДНОЕ ФРАНЦУЗКОЕ Песочное ПЕЧЕНЬЕ с заварным кремом простой рецепт Порция: 14 шт , диаметр печенья 5 см 120г сливочного масла 82,5% 50г сметаны 20% 20г мёда 80г сахара ( 40г белого 40г коричневого ) 30г белка (примерно 1 шт ) 18г какао (примерно 2 ст.л ) 80г нутовой муки, можно заменить на пшеничную 80г пшеничной муки 25г молока ( я взяла 15г молока 10г коньяка ) Щепотка соли ½ ч.л ванильного экстракта или 10г ванильного сахара Заварной крем : 1 желток 30г сахара 1ст.л кукурузного крахмала ½ ч.л ванили 130г молока цедра 1/2 лимона 20г сливочного масла Подробный рецепт приготовления заварного крема : (так же по желанию крем можно заменить на Ваше любимое варенье или джем, прекрасно подойдёт малиновое варенье) Для заварного крема сначала ароматизировать молоко. Нагреть на медленном огне молоко с цедрой лимона, дать настояться около 15 мину затем процедить мо
