Холодец из курицы (без желатина) | ВКУСНЫЙ и ПРОСТОЙ рецепт приготовления холодца

Холодец из курицы получается очень вкусный, прозрачный и нежный. Рецепт без желатина. В видео расскажу все секреты приготовления вкусного и прозрачного холодца! ***************** Ингредиенты: Целая курица (1,8кг), лучше брать домашнюю птицу; Луковица; Морковь -по желанию; 3,5 литра воды; Специи-лавровый лист, душистый и чёрный перцы горошком; Соль по вкусу; 3 зубчика чеснока. _____________________ Приготовление: 1. Курицу помыть и разрезать на части. Выкладываем куриные кусочки в кастрюлю, заливаем водой и ставим варится. 2. Когда бульон начнёт закипать, тщательно снимаем шум. 3. Добавляем целую (очищенную) луковицу и по желанию-морковь. 4. После того, как холодец закипел, убавляем огонь до минимума. Варим холодец 5-6 часов. 5. Затем добавляем специи-лавровый лист (5шт), 10 горошин чёрного перца и 4 горошины-душистого перца. Солим по вкусу. Варим ещё 1 час. 6. После вынимаем и выкидываем луковицу. 7.Мясо выкладываем в тарелку. Остужаемся и отделяем от кости. Кожу я также не использую. 8. Бульон процеживаемся на мелком сите. 9. Чеснок выдавливаю через пресс и выкладываю на дно формы. 10. Затем выкладываю кусочки мяса. Заливаю бульоном. 11. Остужаю холодец вначале при комнатной температуре, затем ставлю в холодильник или на балкон (если на балконе не ниже 0) на ночь. 12. На утро холодец готов. Перед подачей куриный холодец разрезаю порционными кусками и украшаю горчицей, хреном и оливками. Сразу подаю к столу. Приятного аппетита! ************************************ Если Вам понравился видео-рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал. *********************** Хорошего дня 💗! #холодец