Харчо из говядины с грецким орехом. Beef kharcho with walnuts.

Вкусное, сытное, очень пряное и ароматное блюдо. Украшение любого стола. Если будете готовить из телятины , мясо нужно предварительно слегка обжарить, затем тушить в небольшом количестве воды. Если из говядины, мясо более жесткое и требует более длительного приготовления. Рецепт * 1 кг говядины * 350 г грецкого ореха * 150 г лука * 800 мл томата ( 800 г свежих помидоров или 1 ст. л. томатной пасты) * 20 г уцхо сунели ( пажитник голубой) * 10 г кориандра * 10 г имеретинского шафрана ( цветки бархатцев) * острый красный перец по вкусу * 20 г чеснока * 50 г кукурузной муки * 50 - 100 г сливочного масла по желанию * 10 г зелени кинзы * соль Recipe * 1 kg beef * 350 g walnut * 150 g onion * 800 ml of tomato (800 g of fresh tomatoes or 1 tablespoon of tomato paste) * 20 g ucho suneli (blue fenugreek) * 10 g coriander * 10 g Imeretian saffron (marigold flowers) * hot red pepper to taste * 20 g garlic * 50 g cornmeal