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추석을 맞이해서 꽃송편을 만들어봤어요:) 이번 추석은 시골에 내려가지 않고 집에서 연휴를 보내시는 분들도 많이 계실 것 같은데 가족과 함께 송편을 빚으며 즐겨보시면 어떨까 해요~ 구독자님들 중에 외국에 사셔서 떡이 너무 먹고 싶은데 쌀가루를 구하기 어렵다고 댓글을 남겨주신 분들이 계셔서 이번 레시피는 집에서 쌀을 믹서에 갈아 직접 만든 쌀가루로 송편을 빚을 수 있도록 레시피를 준비했습니다. 쌀가루를 가지고 계신 분들은 습식 쌀가루를 만드는 앞의 부분은 생략하고 만들어주세요🙆♀️ 즐겁고 풍요로운 한가위 보내시고요~ 오늘도 영상 즐겁게 시청해주시면 감사하겠습니다💕 👉송편 만들기 Tip - 익반죽할 때는 반드시 완전히 해동되어 찬기가 없는 쌀가루를 사용해주세요. - 송편을 쪄서 찬물에 헹궈주면 더 쫄깃한 식감으로 드실 수 있습니다. - 익반죽한 떡은 빠르게 굳기 때문에 송편을 헹군 후 참기름을 바르고 찜기에 넣어둔 후 절편 장식을 만들어주시는 것이 좋습니다. - 건식 쌀가루로 만드시는 경우 만드시는 양의 1/2 정도 물을 넣고 냉장고에서 2시간 이상 휴지시킨 후 다시 물감을 맞춰 쪄주세요. - 소금 간이 되지 않은 가루를 사용하시는 경우 쌀가루 400g 기준 소금 4g을 넣어 만들어주세요. - 보관: 남은 송편은 냉동 보관해두었다가 찜기에 10-15분 정도 쪄서 드시면 됩니다 👩🍳송편(Songpyeon) 12개 분량(12 pieces) [재료] 🌷송편 습식 멥쌀가루 300g 뜨거운 물 흑설탕 50g 소금 한 꼬집 깨 30g 🌷꽃절편 습식 멥쌀가루 100g 물 2스푼(30g) 설탕 1스푼(12g) 백년초가루 단호박가루 쑥가루 *건식 쌀가루로 만드시는 경우 만드시는 양의 1/2 정도 물을 넣고 냉장고에서 2시간 이상 휴지시킨 후 다시 물감을 맞춰 쪄주세요. *소금 간이 되지 않은 가루를 사용하시는 경우 쌀가루 400g 기준 소금 4g을 넣어 만들어주세요. *1컵=200ml 1스푼=15ml(cc) 1t스푼=5ml(cc) [도구] 계량컵 계량스푼 계량저울 믹싱볼 중간체 면포 찜기 꽃절편 도구(원형 커터, 나뭇잎 커터, 마지팬) [Ingredients] 🌷Songpyeon 300g wet rice flour Hot water 50g black brown sugar A pinch of salt 30g sesame 🌷Flower Jeolpyeon 100g wet rice flour 2T water(30g) 1T sugar(12g) Prickly pear red fruit powder Sweet pumpkin powder Mugwort powder *1cup=200ml 1Tbsp=15ml(cc) 1tsp=5ml(cc) [Utensils] Measuring cup Measuring spoon Scale Mixing bowl Medium-mesh sieve Cotton cloth Steamer Utensils for flower jeolpyeon(Mini round cutter, Leaf shape cutter, Decorating tool) 그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다. Thank you for watching. Please subscribe for more💝 SUBSCRIBE 찔레Jjilae BLOG EMAIL jjilaecooking@ FEATURED IN THE VIDEO Track: Happy background music Music by NCS Collection ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Track: Into The Light Music by Oak Studios ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🎈Song : 샛별 - When i can't sleep / #집에서쌀가루만들기 #송편반죽하는법 #송편찌는방법
