Кажется эта новая любовь!

Ингредиенты на кастрюлю объемом 2,5-3 л: •300-500 грамм мяса птицы •1 луковица и морковь для бульона •100-150 грамм вермишели или лапши •3 яйца •100 грамм сметаны или сливок 33% •150-200 грамм твердого сыра (пармезан) •соль перец ⠀ 1. Варим бульон с очищенной морковкой и луковицей примерно 30 минут. Вытаскиваем все, бульон процедить, мясо нарезать на кусочки. ⠀ 2. В кипящий бульон опустить вермишель и варить пару минут. 3. Взбиваем до однородности яйца и сметану, затем аккуратно, тонкой струйкой, помешивая ложкой, вливаем эту смесь. 4. Натереть пармезан на крупной терке и добавить в суп, помешать, не давать сильно кипеть, как только закипит – отключайте огонь! Дайте настояться полчаса и подавайте.