ТОРТ МАЛИНА-КОКОС

Ингредиенты: Для шоколадного коржа 28х18 см (или диаметром 26 см): 110 г муки просеянной 20 г какао-порошка 5 г разрыхлителя теста 2 яйца С1 комнатной температуры щепотка соли 8 г ванильного сахара 80 г сахара 80 мл молока комнатной температуры 40 г растительного масла без запаха Для малинового слоя: 400 г замороженной или свежей малины 100 мл/г воды 100 г сахара 9-10 г желатина 5 ст.л. холодной кипяченой воды для желатина Для кокосового крема: 250 г размягченного сливочного масла 100 г растопленного белого шоколада 70 г кокосовой стружки 200 г сгущённого молока 150 мл молока комнатной температуры Для шоколадного мусса: 12 г желатина 80 мл/г холодной кипяченой воды для желатина 300 мл молока 25 г какао-порошка 8 г ванильного сахара или ванильного экстракта 180 г сгущенного молока 300 г йогурта (у меня греческий йогурт 10%, можно взять нежирную сметану) Сахар можно добавить по желанию.