Guest
Несмотря на всю свою простоту, этот торт по праву нравится людям за свои вкусные медовые коржи, которые так хорошо гармонируют с крем-чизом. А ягодная начинка придаст торту изюминку и яркие эмоции. Торт можно сделать в виде цифры, буквы ,сердца и т.д. ,у меня елочка. Это простой и очень вкусный десерт, идеально впишется на праздничный стол или детский праздник. Ну что? Давайте готовить… Ингредиенты: Для теста: 1.Мука — 330 гр. 20 гр. для раскатки. 2.Сода — 1 ч.л. 3.Сливочное масло 82,5% — 130 гр. 4.Сахар — 150 гр. 5.Яйца с1 или С0 — 2 шт. 6.Мед — 60 гр. Для малиновой начинки: *Малина — 150 гр. (у меня замороженная). *Сахар — 30 гр. *Кукурузный крахмал — 10 гр. Крем-чиз: 1.Творожный сыр «Виолетте» — 800 гр. 2.Сливки 33-35% — 130 гр. 3.Сахарная пудра мелкая — 110 гр. *Декор — по вкусу. Можно только ягоды. А можно добавить и цветы, и шоколад, и все, что душе угодно. смотрите варианты в интернете. Приготовление: Тесто: *Сотейник поставить на плиту, вложить масло, мед и сахар. Нагреть смесь ,чтобы растворилось масло и сахар. Довести до кипения. *Снять сотейник, ввести яйца и сразу начать мешать активно венчиком ,чтобы яйца не сварились. *Вернуть массу на плиту, довести до кипения, будет приятный желтый цвет и температура примерно 75 гр. *Снимаем с огня, вводим соду, все хорошо перемешиваем. Оставляем на один час при комнатной температуре остужать. *Ввести муку и все хорошо перемешать ложкой. *Убрать тесто в холодильник на стабилизацию. Достаточно 40 — 45 минут. *Достать тесто, посыпать рабочую поверхность мукой, скалку также обсыпать мукой и раскатать его толщиной 3-4 мм. *Берте нужную форму ,вырезайте необходимые вам фигуры. Из остатков можно сделать печеньки. Вырезайте сразу на той бумаге, где будете выпекать. Иначе испортите немного форму, если будете переносить. У меня не ровные кружки получились. *Выпекать 7 минут при 180 гр. Духовку разогреть предварительно. Следите, печь у всех разная, чтобы не сгорели. *Готовые коржи остудить. Начинка: 1.Малину складываем в сотейник с сахаром и нагреваем. 2.Как сахар растает ,ввести крахмал. 3.Масса побелеет, потом вернет свой цвет. 4.Проварить 20 секунд и снять с плиты. 5.Начинку остудить и сложить в мешок для удобства отсадки. *Крем. Все ингредиенты смешать. Переложить в мешок для удобства и красоты. Если нет насадок, пробуйте просто из пакета. Сборка.Корж-крем начинка-корж-крем начинка-корж-крем и декор ягоды. Приятного аппетита #медовыйторт #кремчиз #тортнановыйгод #тортнарождество #домашнийторт #простойторт #медовик
