Перец пикантный в собственном соке. Аппетитно. Натурально. Вкусно.

Перец, запечённый в духовке, приготовлен в собственном соке. Пикантность добавляют десертный лук, чеснок, ароматная зелень петрушки. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Перец сладкий – 15 шт • Масло растительное – 1,5 стл • Соль – 0,5 чл • Сахар – 1 чл • Лук репчатый – 8 шт • Чеснок – 3 зуб • Петрушка – пучок • Уксус 9% - 1 чл Лук нарезать полукольцами, зелень петрушки произвольно, чеснок измельчить. Перцы разложить в один слой на противень для запекания, смазать растительным маслом. Запекать в разогретой духовке, при температуре 200 градусов, режим «верх – низ», средний уровень, без конвекции – 30 минут до подпалин. Затем перцы поместить в ёмкость и закрыть крышкой или поместить в полиэтиленовый пакет и плотно закрыть. Дать перцам остыть, теперь кожица будет легко отделяться. В миску поставить сито или дуршлаг и над ним снять кожицу. Таким образом можно собрать весь, выделившийся с перцев, сок. В собранный сок добавить соль, сахар, чеснок, уксус. По желанию можно добавить острый перец. Размешать до растворения соли – сахара. Перцы по желанию оставить целиком или сразу же удалить сердцевину и плодоножку. Обработанные перцы переложить в ёмкость чередуя их с луком и петрушкой и каждый слой поливать приготовленным соком. Заполнить ёмкость плотно. Дать перцам настояться минимум часов 12 или как получится))). Чем перцы дольше стоят, тем они вкуснее. Рецепт не рассчитан для приготовления в зиму или для длительного хранения. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!