Беляши.Просто,вкусно, сытно. ПОМОГИТЕ! РАССКАЖИТЕ Как правильно добавлять

Беляши.Просто,вкусно, сытно. Мясо получается сочное, ароматное. Тесто нежное, воздушное, очень вкусное. ПОМОГИТЕ!!!! РАССКАЖИТЕ? И ПОЧЕМУ ИМЕННО ТАК ДОБАВЛЯТЬ?Как правильно добавлять в тесто разрыхлитель?Украшение блюд - цветы из моркови. Рецепт: мука 800г разрыхлитель 2п-по 15 г соль 1 ч.л. сахар 1 ст. л. йогурт 3,5% 400мл майонез 2 ст.л. сметана 24%-2 ст.л. яйцо 1 шт. раст. масло 3ст.л. Фарш 1кг лук 200г соль 1 ст.л. без горки перец молот. 0,2 ч.л. сухого овощного бульона 0,4 ч.л