Не жалейте заварки Меорав йерушалми

Настоящую иерусалимскую солянку можно приготовить только в Иерусалиме. И вправду — каким бы точным ни был рецепт, что заменит волшебный иерусалимский воздух, который «…прохладен пред закатом, прозрачен, как вино»? А осеннюю «…свежесть дождей, моросящих в цветном тумане, с шумом несущихся по камням, стучащих о стены домов, пляшущих на крышах и нисходящих капелью»? А фирменную смесь специй со знаменитого Махане Иехуда, в конце концов? Однако кулинарные мэтры «Букника» Керен Певзнер и Роман Гершуни считают,