Guest
Негативные новости, рост цен, пропажа поставщиков, отъезд части постоянных клиентов, продолжающиеся проверки госорганов. В спецпроекте «Ъ» ресторатор Никита Фомкин рассказал журналисту Дарье Бурлаковой, зачем и как он развивать бизнес в сложное время. Расшифровку интервью читайте на сайте: 00:00 «Я никуда не уехал. Хотя я военнообязанный, ко мне даже домой приходили» 01:08 О слове «кафератор» и об истории своего бизнеса 04:14 Воспоминание о 24 февраля 2022 года 05:15 «У меня произошло полное принятие» 06:36 О том, как в связи с СВО изменилась концепция нового кафе 08:35 О реакции клиентов на СВО и о росте цен у поставщиков 10:47 О повышении цен в кафе и изменении ассортимента 11:55 О рекордной выручке 13:44 О мобилизации и повестке 18:33 О настроениях сотрудников 20:01 Как изменилась аудитория кафе 21:09 Об отказе от денег инвесторов 23:05 О состоянии своего бизнеса 25:01 «У нас не Советский Союз, где все на кухнях собирались» 26:40 Про горизонт планирования 28:41 Об ожиданиях от открытия нового бара «Винфак» 30:09 Стоит ли открывать ресторанный бизнес в России после 24 февраля? 33:30 «К нам приходила миграционная полиция» 34:41 Об открытии бизнеса за рубежом 36:44 «Государство сегодня есть, завтра нет, а страна остается» Читайте «Ъ»: «Ъ» в Telegram: «Ъ» в Ok: «Ъ» в Дзен: «Ъ» в Rutube: «Ъ» в Youtube:
