ЗАКУСКА из ПОМИДОРОВ и КАПУСТЫ на зиму. Осенний микс, заготовки на зиму.

Уверена, что многие хозяйки делают помидоры с капустой на зиму. Но как обычно, у каждого свои секреты, особенности приготовления. Что я люблю именно в этом рецепте, овощи остаются различными и узнаваемы, даже слегка хрустят. Если вы будете соблюдать некоторые правила приготовления, то этот рецепт станет одним из любимых зимних заготовок. Состав: Помидоры - 2,5 кг. Перец сладкий - 2 шт. Капуста - 1 головка ( 1 кг.) Морковь - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика. Укроп - 1 пучок. Петрушка - 1 пучок. Сельдерей - 3 веточки. Базилик - 1 пучок. Лавровый лист - 6 шт. перец черный и душистый - по 3-4 шт. в каждую банку. Маринад на три 2х литровые банки: Соль - 3 ст. л. Сахар - 9 ст. л. Уксус 9% - 4.5 ст. л., на одну банку 1.5 ст. л.