Выпечка

«Рафаэлло» Бисквит: для приготовления использовала форму 16см, высотой 10см Если хотите, чтобы торт получился высоким, как в видео, увеличьте количество ингредиентов в 1,5 раза и выпекайте в двух формах Ингредиенты: 4 яйца С0 (240гр) 160 гр сахара 90 гр пшеничной муки высшего сорта 60гр миндальной муки 30 гр кокосовой стружки 30 гр кукурузного крахмала Приготовление: 1.Взбиваем яйца комнатной температуры с сахаром в густую воздушную массу на скорости выше средней. Важно: яйца должны быть комнатной температуры 2.В отдельную посуду просеиваем миндальную и пшеничную муку. Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем. 3.Добавляем сухие ингредиенты к яичной пене и аккуратным приподнимающими движениями смешиваем силиконовой лопаткой. 4. Когда тесто станет однородным и не будет комочков муки, выливаем тесто в кольцо. 5. Выпекаем в заранее разогретой до 180° С духовке около 30 минут. Готовность можно проверять после 25 минут-выпекания зубочистка должна выходить из серединки бисквита сухой и чистой, без следов жидкого теста. 6. Выпеченный бисквит оставляем остыть при комнатной температуре. Только после этого вынимаем бисквит из формы. Оборачиваем его пищевой плёнкой и оставляем на ночь в холодильнике. 7. Пластифицировать бисквит на 4 коржа по 1-1,5 см