Guest
“Рождественский штоллен“ сказочная праздничная выпечка очарует всех без исключения своим необыкновенно ароматным вкусом чтобы его оценить по достоинству стоит приготовить хотя бы один раз и вы все поймете без лишних слов! Ну а сухофруктов и орехов в этой выпечке чем больше тем вкуснее я пожалела что у меня их оказалось не так много................. Рецепт: 300-400 грамм сухофруктов вместе с орехами(можно и мендаль) 60 -100мл коньяка или рома Опара: дрожжи прессованные 40-50 грамм чайная ложка сахара 2 столовые ложки муки 150 мл молока(38С) Тесто: цедра и сок апельсина 200 грамм сахара 6 желтков чайная ложка соли ванилин корица-чайная ложка можно добавить немного молотого имбиря и мускатный орех 150 грамм сливочного масла 700 150 грамм муки(смотрите по влажности муки возможно нужно будет меньше) Для пропитки: 50-70 грамм сливочного масла сахарная пудра(у меня ушло 250 грамм пакетик) Пергамент фольга Даем расстоятся около 40 минут
