Газированные помидоры.

На дно чистой сухой банки положить соцветия и стебли зонтичного укропа. Чеснок натереть на мелкой терке и так же положить в банку. Тонкой деревянной шпажкой (например, зубочисткой) сделать прокол в помидорах в месте чашелистика примерно до середины плода. Заложить помидоры в банку. Примерно в середину банки положить стручок перца чили, разрезав его на три части. Если считаете, что этого много, количество перца можно уменьшить по вкусу. В стакане кипятка развести соль и сахар. Перелить раствор в банку поверх помидоров. Все остальное пространство заполнить кипятком. Закрыть банку капроновой крышкой. Банку несколько раз встряхнуть, чтобы равномерно распределить раствор соли и сахара. Под банку подставить миску. Поставить банку близко к источнику тепла, к примеру, около батареи. Как только увидите, что рассол стал мутным, значит, газированные помидоры готовы. С этого момента банку нужно убрать в холодильник, иначе при комнатной температуре они перекиснут. Это бесподобно вкусно, помидоры, словно из бочки. Ингредиенты На 2-х литровую банку – Сколько уйдет в банку Помидоры 40 г Соль 40 г Сахар 50 г (вес нетто) Чеснок 2-3 ветки Укроп зонтичный 1 стручок или по вкусу Перец чили