Guest
Отличные сырники получаются не только из творога, но и, например, рикотты, особенно если добавить в тесто мак и лимон. Рикотта — итальянский сыр, который готовится из сыворотки. У него нет яркого кисломолочного вкуса, зато есть прекрасная нежная текстура. Сырники-рикоттники готовятся без яиц, что заметно снижает калорийность блюда. Помните, что слишком большое количество муки плохо отражается на текстуре сырников, будь они из творога, рикотты или других кисломолочных продуктов. И не жалейте мак, он здесь отвечает и за красоту, и за вкус, и за хрустящую корочку. Ягоды для украшения можно выбирать любые, но особенно эффектно на тарелке с сырниками смотрится малина и голубика. ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г рикотты 40 г рисовой муки 50 г мака 50 г сахара тертая цедра 1 лимона 1 ч. л. ванильного сахара масло для жарки 1 ст. л. муки для панировки 1 ст. л. мака для панировки ягоды для подачи Шаг 1 В большой миске соедините рикотту, сахар, мак и рисовую муку, добавьте ванильный сахар и лимонную цедру и перемешайте до однородности. Шаг 2 Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки, выложите тесто, сформируйте цилиндр и разрежьте на 6 частей. Придайте сырникам форму шайбы. Смешайте муку для панировки с маком и обваляйте сырники. Шаг 3 В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло и выложите сырники. Готовьте на медленном огне под крышкой 3 мин. Переверните на другую сторону и продолжайте готовить еще 3 мин. Подавайте сырники горячими, украсив ягодами. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы не добавлять в сырники много муки, дайте замешенному тесту постоять 15–20 мин, сырники получатся легкими и воздушными. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Вместо лимонной можно добавить в тесто апельсиновую цедру или кокосовую стружку. Мак не только придает сырникам эффектный вид, но и делает корочку более хрустящей. Канал на RUTUBE : Ссылка на Яндекс Дзен: Ссылка на мой Youtube канал: / @rimmasalikhova9285 Ссылка на VK видео: @club230547215
