Рецепты | Заготовки | Соленья

**Удивительный домашний кетчуп без крахмала на зиму** Этот домашний кетчуп стал настоящим открытием! После него вы забудете о магазинных заменителях — он идеально подчеркивает вкус любых блюд. В прошлом году я заготовила много банок, и до весны осталось лишь несколько, которых мы бережно храним для майского шашлыка. Он отлично хранится при комнатной температуре! **На 2 кг помидоров:** - 2 кг помидоров, - 250 г яблок, - 250 г лука, - 1 сладкий перец, - 1/4 стручка острого перца (по желанию), - 4-5 зубчиков чеснока, - 3/4 ст.л. соли, - 1/4 ст.л. корицы, - 150 г сахара, - 50-75 г уксуса 9% (по вкусу), - 3/4 ч.л. паприки, - 4 лавровых листа, - 4 гвоздики. **На 8 кг помидоров (для больших порций):** - 8 кг помидоров, - 1 кг яблок, - 1 кг лука, - 4 сладких перца, - 1 острый перец (по желанию), - 1 головка чеснока, - 3 ст.л. соли, - 1 ст.л. корицы, - 600 г сахара, - 300 мл уксуса, - 3 ч.л. паприки, - 12 лавровых листов, - 12 гвоздик. Заготовьте это чудо на зиму — ваше угощение станет звездам стола!