Лимонный крем | Курд | Базовые рецепты

Всем привет! Продолжаем серию видео о базовых рецептах. Сегодня на очереди лимонный курд. Я очень люблю лимонные тарталетки (у нас есть видео и с полноценным десертом), но сегодня подробно показываю как сделать этот вкуснейший крем. Буду очень рад поддержке в комментариях, задавайте вопросы и давайте идеи для следующих видео с базовыми рецептами:) РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО КУРДА: Яйцо 65 гр Сахар 75 гр Лимонный сок 55 гр Цедра 2 лимонов Сливочное масло 82,5% 100 гр 1. Яйцо с сахаром и лимонным соком заварить до кипения, постоянно помешивая, ввести цедру и дать остыть до 40 градусов. 2. Добавить сливочное масло и все хорошо объединить. 3. Залить в тарталетки и дать стабилизироваться или переложить в кондитерский мешок и стабилизировать в холодильнике до использования (примерно 2 часа). дает всем нашим студентам скидку 10% на легендарные блендеры по промокоду thechefru! А также дополнительную скидку в 5% для блендеров, на которые уже имеется скидка или