Пряник с яблочным повидлом

Возьмём: Для теста: Яйцо категории СО - 1 шт. Сахар - 120 г Молоко - 125 мл Жидкий мед - 3 ст. ложки Сливочное масло - 100 г (растопленное) Корица - ½ ч. ложки Мускатный орех - ⅓ ч. ложки Кардамон - ⅓ ч. ложки Сода - 1 ч. ложка Соль - щепотка Мука пшеничная - 450-470 г Для начинки: Густое яблочное повидло - 200 г Готовим: Яичный белок взбиваем вместе с сахаром. Добавляем молоко и перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло, мед, перемешиваем, а затем высыпаем соль, корицу, мускатный орех, кардамон и соду. Порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Делим тесто на две равные части. Раскатываем одну часть в форме прямоугольника толщиной 4-5 мм на листе пергамента. Перекладываем лист пергамента с тестом на противень. Выкладываем на раскатанное тесто повидло и равномерно распределяем по поверхности, не доходя до краев примерно 1 см. Оставшуюся часть теста также раскатываем на пергаменте в форме прямоугольника равной величины. Аккуратно выкладываем его на повидло и закрываем края теста, пройдясь по ним зубчиками вилки. Смазываем верх пряника взбитым желтком и рисуем вилкой узор. Выпекаем пряник в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. Перед подачей даем полностью остыть. КБЖУ на 100 грамм: 317/5/8/55.