Что входит в стоимость

Ну вот опять🙈Вопрос в директ: “А что так дорого — 3900р за кг!? Можно вон в деревне мясо за 290р взять и готовь себе как хочешь” ⠀ Ребята, рассказываю почему настоящий брискет из смокера не может стоить дешево👇 ⠀ 1. Для приготовления в смокере годится мясо только высшего качества. ⠀ Если взять обычную говядину за 290р — в смокере она станет жесткой, сухой, резиновой, ее невозможно будет есть. ⠀ Нужна мраморная говядина — нежное мясо и тонкие жировые прослойки между мышечной тканью. Чтобы получить такое мясо, забивают молодого мраморного быка породы Герефорд. Перед этим его мин. 200 дней откармливают зерновым кормом. Холят и лелеют, исключают стрессы. После этого мясо 21 день выдерживают при температуре чуть ниже 0℃. Премиальное мясо заказываю исключительно на Алтае у проверенного поставщика. Мясо упаковывается в вакуумную упаковку и отправляется в Иркутск. ⠀ 2. После того, как мясо пришло, я готовлю его почти 2 суток! Все это время постоянно нахожусь на производстве: мариную, подбрасываю дрова, контролирую температуру кажого куска. Производство вредное — сильная задымленность. ⠀ Как все происходит: день оттепливаю мясо при комнатной температуре, 16 часов томлю в смокере, медленно охлаждаю, упаковываю в вакумную упаковку, отвожу на пункт выдачи заказа. ⠀ В конечном итоге, мясо из смокера — это труд очень многих людей. Не самый простой труд. Но поверьте, результат стоит того. Это идеально приготовленное мясо, которое сохраняет все полезные свойства, полностью раскрывает свой вкус и просто тает во рту. Попробуйте на сколько это вкусно и вы сами все поймете😉 ___________________ Как заказать? Напишите в директ. Есть доставка. Всю продукцию и цены можно посмотреть в закрепленном посте, актуальных сторис и по ссылке в шапке профиля. ⠀ #краснаяжара