Огурцы с соусом (В.Цай - Китайская кухня)

Нет времени объяснять, давайте сразу готовить! Для сегодняшней красивой и быстрой закуски нам понадобятся: огурцы – 500 гр (4 шт) соль – 5 гр чеснок – 5 гр кинза – 5 гр перец чили – 5 гр редис – 10 гр листья салата Айсберг – 10 гр соевый соус – 20 мл устричный соус – 20 мл сычуанское (либо кунжутное) масло – 2 мл У огурцов удаляем попки и очищаем их от кожицы – а точнее, отрезаем у плодов бочка, чтобы получились бруски (длинные прямоугольники). Острым ножом надрезаем плоды вертикально, под углом 45 градусов, с шагом в 1 мм. Прорезаем не до конца, не насквозь, иначе у нас получатся отдельные кусочки, а нам этого не нужно.