Пастуший Пирог Shepherds Pie

Пастуший Пирог 🥧 Shepherd’s Pie Подпишитесь / Follow me ❤️ @albert_cancook 📝Ингредиенты / Ingredients ✔️Мясная начинка / Meat Filling ✅ 1 луковица 🧅 1 onion ✅ 3 зубчика чеснока 🧄 3 garlic cloves ✅ 2 морковки 🥕 2 carrots ✅ 2 палочки сельдерея 🌱2 celery stalks ✅ 750гр говяжьего фарша 🥩 1 1/2 lb ground beef ✅ 1/2 стакана пива Гиннес 🍺 1/2 cup Guinness ✅ 2 ст. ложки муки 🥄 2 tbsp flour ✅ 2 ст. ложки томатной пасты 🥄 2 tbsp tomato paste ✅ 1 ч. ложка соли 🧂1 tsp salt ✅ 1/4 ч. ложки перца 🥄 1/4 tsp pepper ✅ 1 стакан говяжьего бульона или воды 🐄 1 cup beef broth ✅ 1 ч. ложка вустерского соуса 🥄 1 tbsp Worcestershire sauce ✅ 2 ч. ложки свежего розмарина 🥄 2 tsp fresh rosemary ✅ 1 ч. ложка свежего тимьяна 🥄 1 tsp fresh thyme ✅ 1 стакан замороженного зеленого горошка 🍵1 cup frozen peas ✔️Картофельное пюре 🥔Mashed Potatoes ✅ 1 кг. картофеля 🥔 2 pounds potatoes ✅ Четверть стакана молока 🥛 1/4 cup milk ✅ 3 кусочка сливочного масла 🧈 1/4 cup butter ✅ 3/4 стакана сыра чеддар 🧀 3/4 cup cheddar cheese ✅ 1/2 ч. ложки соли 🧂 1/2 tsp salt ✅ 1/2 ч. ложки чесночного порошка 🧄 1/2 tsp garlic powder ✅ 1/4 ч. ложки черного перца 🌶 1/4 tsp pepper 📝 Мясная начинка: обжариваем лук 5 минут и добавляем чеснок. Через минуту добавляем морковку и сельдерей. Готовим несколько минут и добавляем фарш. Обжариваем все вместе 10-12 минут. Поливаем пивом, через 2 минуиы всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Дальше добавляем перемешивая - томатную пасту, говяжий бульон, вустерский соус, розмарин, тимьян, соль и перец. И готовим еще несколько минут. Наконец добавляем замороженный зеленый горошек и убираем с огня. 📝 Картофельное пюре: мнем отварной картофель со сливочным маслом, добавляем молоко и перемешиваем. Добавляем соль, перец, чесночный порошок и сыр чеддар. Все хорошо перемешиваем. 📝 Собираем пирог и запекаем 30 минут при 200C градусах. После даем отдохнуть 10 минут Prepare meat filing. Add onion and saute for 5 minutes. Add garlic and saute for 1 minute more. Add the diced carrots and diced celery and cook for a few minutes until slightly softened. Add ground meat and cook for 10-12 minutes. Stir in Guiness, add flour and stir to coat, cooking for 1 minute more. Add tomato paste, beef broth, Worcestershire sauce, rosemary, thyme, salt and pepper. Simmer for few more minutes, until liquid is reduced and vegetables are tender. Stir in peas and then remove from heat. Prepare the mashed potatoes. Mash the potatoes with butter. Add milk and mix to combine. Season with salt, pepper and garlic powder. Add cheddar cheese and mix to combine. Assemble pie and bake 30 minutes at 400F. Then Let it rest for 10 minutes.