Знаменитый американский суп из моллюсков Клем чаудер Clam сhowder

Клэм чаудер – это густой крем-суп из моллюсков, других морепродуктов или рыбы, который готовится чаще всего с добавлением молока или сливок. Это невероятно популярное в Америке блюдо, возникшее в Новой Англии еще в XVI веке Слово “clam” обозначает любых двухстворчатых моллюсков, которые пригодны в пищу, кроме мидий и устриц. А “сhowder” переводится как похлёбка. То есть клэм чаудер — похлёбка с моллюсками. ИНГРЕДИЕНТЫ _____________ 1,5 кг ракушек вонголе в створках 200 г очищенных рапанов 200 г филе трески 200 г. бекона 300 г. картофеля 2 луковицы 3 стебля сельдерея 3 зубчика чеснока 1 морковь (желтая) – не обязательно 2 стакан 10% сливок или молоко 2 ст.л. муки 50 грамм сливочного масла Пучок укропа Тимьян 3 лавровых листа 2 ст. л. вустерширского соуса 150 мл. белого сухого вина Соль, Перец Круглый белый хлеб, жареный бекон и зеленый лук для подачи #clamchowder #клэмчаудер #суп 00:00 – История блюда 02:31 – Инг