Guest
Азу по-татарски Нам нужно: ❄ 600 гр говядины ❄ 200 гр лука ❄ пару зубчиков чеснока ❄ 1 морковка ❄ 2 небольших помидора (очистить от кожуры) ❄ 30 гр томатной пасты ❄ 300 мл говяжьего бульона или воды ❄ 200 гр солёных огурцов ❄ 600 гр картофеля ❄ лавровый лист ❄ 1 ч.л. сушеного базилика ❄ 1 ч.л. молотого перца ❄ соль - по вкусу Готовим: Режем все ингредиенты. В глубокой сковородке на сильном огне разогреваем растительное масло. Выкладываем мясо и обжариваем до золотистой корочки. Убираем в отдельную тарелку. В эту же сковородку кладём лук, морковку и чеснок, обжариваем пару минут. Добавляем помидоры, обжариваем пару минут. Добавляем томатную пасту и специи, тщательно перемешиваем. Вливаем бульон. Кладем мясо. Добавляем картофель. Через минут 10 добавляем соленые огурцы. Перемешиваем. Накрываем крышкой и убавляем огонь. Тушим примерно 1,5 часа. За 15 минут до готовности добавляем лавровый лист. Готовое азу посыпаем зеленью. Приятного аппетита!❤
