Вкусная и здоровая пища

ВСЕМИ ЛЮБИМЫЙ ТОРТ НАПОЛЕОН😍 Какой наполеон нравится вам? Хрустящий или мягкий? Тесто: Мука-600г Сливочное масло 82.5%-360г Вода ледяная-130-150мл Яйцо-1шт Уксус 9%-1 ст.л Соль-1/2 ч.л Крем: Молоко-800мл Яйцо-2шт Сахар-200г Кукурузный крахмал-3ст.л Ванилин Сливки 33%-200мл Сахарная пудра -2-4ст.л Ледяное сливочное масло перетереть с мукой. Сделать лунку,добавить яйцо,воду,соль,уксус. Собрать тесто.Тесто нужно быстренько собрать,но ни вв коем случае не вымешивать. На тесто ингредиенты брать холодные. Убрать тесто в холодильник на 1-2,а ещё лучше на ночь. Для крема, ставим на огонь греть молоко,добавить сахар.В отдельной чаще хорошо взбить яйца . Добавить кукурузный крахмал, молока (из общей массы в ковше).Все хорошо взбить и тонкой струйкой влить в горячее молоко. Обязательно все хорошо перемешивать,чтоб не было комочков. Кипятить заварной крем не нужно,довести до первых булек и убрать с огня.Добавить ванилин. Накрыть пищевой плёнкой и дать остыть крему.Если крем постоит ночь,тогда он будет очень густым,так лучше. Сливки взбить с сахарной пудрой до пышности.Постепенно добавляя заварной крем.Крем готов. Делим тесто на равные части,раскатываем в тонкий пласт.Выпекать при t 200-220° C до золотистого цвета. Края коржей или один корж понадобится для посыпки. Собрать наш торт.Украсить торт по желанию. 👤 _nurzade_