Guest
Простой и легкий творожный десерт, который готовится в считанные минуты и не требует выпекания! В оригинале используется сливочный творожный сыр, но поскольку не везде он доступен, можно использовать нежный, гладкий творог без крупинок. Также можно использовать рикотту. Рецепт: 10-12 порций 1 стакан = объем 250 мл 100 г песочного печенья (измельчить в крошку) 40 г растопленного сливочного масла 200-250 г гладкого творога без крупинок (либо сливочный сыр Хохланд/Альметте/Виолетте) 1 ст. (250 мл) холодных сливок 33-35% ½ ст. (70 г) сахарной пудры (по вкусу), сахар не успеет растворится 1 ч. л. ванильного сахара (или ½ ч. л. экстракта) щепотка лимонной цедры 1 ч. л. (5 мл) лимонного сока Измельченное печенье соединить с маслом. Разложить по формочкам (примерно по 1 столовой ложке), утрамбовать. Творог соединить с сахаром, ванилью, цедрой и соком лимона (по желанию) и взбить вместе с холодными сливками до плотной кремовой массы. Выложить на основу по 2 столовые ложки. Накрыть и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Топпинг наносить перед подачей. Топпинг: 300 г вишни без косточек (у меня замороженная) ¼ ст. (50 г) сахара (или по вкусу) 1 ст. л. без горки (7 г) кукурузного крахмала 1 ст. л. (15 мл) холодной воды щепотка корицы ½ ч. л. ванильного экстракта (или ванильный сахар вначале) Смешать вишню с сахаром, поставить на огонь. Если мало жидкости, добавить еще ~ 50 мл. Как закипит, убавить огонь на минимум, добавить корицу, ванильный экстракт, разведенный крахмал и проварить около 5 минут. Полностью остудить. P.S. Картофельный крахмал имеет привкус, поэтому кукурузный предпочтительней. Можно положить сначала 1 чайную ложку, затем при необходимости добавить еще, в зависимости от того, насколько густой соус вы хотите получить. Сахар регулируйте по вкусу. * Магазин для кондитеров Baker Store: Скидка 5% по купону: Shpilko * Сливки Чудское Озеро * Я в контакте: * Я в инстаграм: * Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@ In this recipe I’m using smooth tvorog (farmer’s cheese) instead of cream cheese. You can also use ricotta or regular cream cheese. Recipe: 10-12 servings 1 cup = 250 ml 1 cup (100 g) ground crackers 40 g melted butter 200-250 g cream cheese (ricotta or smooth farmer’s cheese) 1 cup (250 ml) cold heavy cream ½ cup (70 g) powdered sugar (or to your taste) 1 tsp vanilla flavored sugar or ½ tsp vanilla extract pinch of lemon zest 1 tsp (5 ml) lemon juice
