Guest
ОПАРА 100мл тёплой воды 0,5ч л дрожжи 1 ч л сахара ТЕСТО 200гр муки ( у меня 1 сорт Опара 2 ст л растит масла Соль по вкусу 50 мл тёплой воды Как замесите тесто , тесто накрываем и убираем в тёплое место на расстойку минут 40-50 (я разогреваю духовку до тепла,выключаю и убираю тесто в духовку).После как сформируете пирожки, перекладываем пирожки на сухую сковороду накрываем крышкой и даём отдохнуть пирожкам 20мин. После как пирожки слегка поднимутся накрываем пергаментной бумагой, крышкой и ставим на газовую плиту, огонь убавляем до минимума, выпекаем мин.15,далее крышку слегка открываем,и смотрим,если тесто схватилось( верх пирожков должен подсушится),то переворачиваем и выпекаем ещё мин 15.
