Очень вкусные и ароматные огурцы в аджике на зиму

Огурцы в аджике, заготовленные на зиму в домашних условиях – это невероятно вкусная и ароматная закуска к мясным блюдам. Процесс приготовления довольно простой и быстрый. Так что без особых хлопот ваша кладовая пополнится ещё одной удачной заготовкой на зиму. Ингредиенты: Огурцы свежие – 1 кг Томаты – 1 кг Болгарский перец – 4 шт. Чеснок – 100 г Острый красный перец – 1 шт. Соль – 1 ст. л Сахар – 125 г Растительное масло – 75 мл Уксус 9% - 50 мл Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 2,5 литра заготовки. Приступаем к Приготовлению: Подготовим овощи. Промываем помидоры под холодной водой и нарезаем их на несколько частей. Болгарский перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. Перец нарезаем на произвольные кусочки. Острый перец также промываем, разрезаем вдоль и удаляем семенную коробку. Очищенный чеснок промываем. При помощи блендера измельчаем помидоры, чеснок, сладкий и острый перец до однородной массы. Переливаем массу из томатов, чеснока, сладкого и острого перца в кастрюлю, накрываем кастрюлю крышкой, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем до минимального и варим под крышкой нашу массу 5 минут, периодически помешивая. Затем добавляем к томатной массе соль, сахар, растительное масло. Перемешиваем и выдерживаем на огне ещё 10 минут. Огурцы промываем под холодной водой и обрезаем кончики с двух сторон. Затем нарезаем колечками толщиной примерно 5 мм. Далее перекладываем огурцы в кастрюлю к томатной массе и следом добавляем уксус. Перемешиваем. Прикрываем кастрюлю крышкой и варим огурцы в аджике с момента закипания 10 минут на маленьком огне. Каждые пять минут аккуратно перемешиваем, чтобы все огурцы покрылись томатным соком. Готовые огурцы в аджике сразу же раскладываем по заранее простерилизованным баночкам и герметично закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом до полного остывания. Хранить такую заготовку из огурцов желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре. ******************************************************************** Мой блог “В поисках вкуса“ ******************************************************************** Я в социальных сетях: ВКонтакте: Одноклассники: Яндекс Дзен RUTUBE Подписаться на мой канал: ******************************************************************** Правила поведения на канале “ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С МАШЕЙ МАКОВЕЦКОЙ“: Главное правило - сохраняйте дружелюбный настрой, даже если вы не согласны со мной или вашим собеседником :) Комментарии, которые содержат мат, хамство, оскорбления, непрошеную критику или издевки (даже завуалированные) я имею полное право удалять без выяснения обстоятельств. Давайте уважать друг друга!