Кулинарный класс | 15 февраля 2020 Магадан | Чудушки и соусы

Съёмка и монтаж - Галактионов Александр. Композиции, используемые в видео Ikson - Dawn, MBB - Coconuts ~~~ ХЛЕБ ЧУДУШКИ (9 порций) Ингредиенты: •Кефир 1.5% – 150 мл. •Соль – 0.4 ч. л. •Мука – 230 г •Сливочное масло – 50 г •Картофель – 400 г •Брынза – 80 г •Соль Приготовление: В глубокую миску вылейте кефир. Просейте две трети муки, добавьте соль. Перемешайте и высыпьте смесь в кефир. Снова перемешайте, а затем получившуюся вязкую массу выложите на стол. Месите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Понемногу подсыпайте остальную муку. Тесто должно быть эластичным. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и оставьте так полежать в течение 10-15 минут. Пока тесто лежит подготовьте начинку, перемешав картофельное пюре с брынзой. Попробуйте начинку на вкус и при необходимости досолите. Разделите тесто на 9-10 частей, из каждой сформируйте колобок, а затем раскатайте тонко в круг. На половину каждого круга положите начинку, затем накройте второй стороной, скрепите края. Лишнее тесто на краях ровно обрежьте. Готовьте чуду на сухой сковороде (без добавления масла) с двух сторон до золотистости. Готовые лепешки смазывайте сливочным маслом, укройте полотенцем и подавайте на стол горячими (можно со сметаной). ГРИБНОЙ СОУС К ХЛЕБУ Ингредиенты: •1.5 стакана воды •4 ст. л. соевого соуса •1 ст. л. картофельного крахмала •1 стакан замороженных грибов Приготовление: Грибы порезать мелко кубиками, разморозить в сковороде, всё смешать и тушить на сковороде (помешивая) до загустения. Подавать к гарнирам или к хлебу. СЫРНЫЙ СОУС К РИСУ Ингредиенты: •Кефир – 250 г •Сыр – 100 г •Чеснок – 2 зубчика •Хмели-сунели – 1 ч. л. Приготовление: В чашке потереть мелко сыр, чеснок продавить и смешать хорошо с сыром. Кефир добавлять частями, следя за консистенцией. Хорошо размешать и добавить хмели-сунели. Можно все взбить на блендере. Разложить в пиалы и подавать к блюдам. СМЕТАНО-СОЕВЫЙ СОУС К ОВОЩНОЙ НАРЕЗКЕ Ингредиенты: •Сметана не жирная – 180 г •Чеснок – 4 зубчика •Соус соевый – 30-50 мл. Приготовление: Выдавить чеснок через чесночницу. В сметану добавить чеснок, соевый соус (добавлять частями и пробовать на вкус) и хорошо размешать. Выложить в пиалу и подавать для овощей кусочками. ~~~ Подписывайтесь на наш канал, чтобы видеть ещё больше различных видео. ~~~ Мы в социальных сетях: Наш сайт: