Лимонный курд на желтках. Рецепт без крахмала. Лимонный заварной крем. Как приготовить лимонный курд

Сегодня будем готовить лимонный курд. Любители кислых вкусов, могут использовать такой лимонный крем с блинчиками , оладьями , сырниками , с булочкой или просто с хлебом. Также можно наполнять им тарты, торты, рулеты, пирожные или капкейки Готовится очень просто! ✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ: свежевыжатый сок лимона — 115 гр. (2-3 шт.) лимонная цедра — 2 ч.л. (2 шт.) сахар — 75 гр. яичные желтки — 4 шт. сливочное масло — 60 гр. Выход: ~260 гр. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно немного согрелось. Снимаем с двух лимонов цедру, только желтую часть, не затрагивая белую, которая даёт горечь. Затем выдавливаем лимонный сок из 2-3 лимонов (нам нужно получить 115 гр. свежевыжатого лимонно