Цыпленок и ребра барбекю в -20C на Смокере, ресторан Нильс, Истра

Специально для ресторана Нильс в Истре, команда ProBBQ Smokers решила угостить гостей барбекю меню в новогодние праздники. На видео показываем процесс приготовления ребер барбекю двух видов, цыпленка барбекю и соуса барбекю. Готовили 2 января в -20 градусов на реверсе модель L, кстати он без покрытия, совсем. По загрузке – ребра большие с грудиной по 2.2 кг – 5шт, ребра барбекю малые по 1кг – 13 шт, цыпленок 3 шт по 1.2 кг. По расходу дров примерно 1.5 сетки по 15кг, плюс растопка. Средняя температура приготовления 120-130 градусов по цельсию. - Готовили на реверсивном Смокере обратной тяги ProBBQ c утепленной топкой модель L - Питмастер – Михаил Озерицкий Видео – Алексей Вишняков Заказать Смокер 👉 - Ресторан Нильс Истра, п. Пионерский, ул. Школьная, 24б телефон - 7 915 129-03-46 сайт - Instagram - @nils_restaurant