Guest
Вы знали, что сыворотка помогает получить шикарный хлеб, даже если у вас слабая мука? В стакане сыворотки содержится почти 2 грамма белка! Хлеб на сыворотке получается с тонкой золотистой корочкой и мягким белым мякишем с лёгким запахом творога/кисломолочных продуктов. Однако тесто на сыворотке ведет себя немного по другому, чем тесто на воде и у него есть свои особенности. Как всегда, делюсь с вами всеми подробностями :) В этом рецепте я использую сыворотку, которая осталась после приготовления йогурта. Ингредиенты: 500 г муки в.с или 1с - у меня белок 11.7% 360 г сыворотки (350 г 10 г для соли) 50 г закваски 10 г соли Выпекать при 230С (450F) 30 минут с крышкой 210С(410F) 10-15 минут без крышки до золотистого цвета Французская булка - хлеб на закваске: Пышный хлеб на закваске для начинающих: Закваска без выбрасывания: Пышный хлеб с крупными порами подробно: Блины на закваске: Вафли на закваске: Уход за корзинками: Цельнозерновой хлеб на закваске: Хлеб на закваске с медом: Тартин на закваске: Оладьи на закваске: Делиться фотографиями можно тут 😊: Мой телеграм: В Контакте: Если хотите поговорить про Ютуб, развитие и не только, пишите на почту с темой “ Консультация“ 👇. Все остальные вопросы тоже 👇. Контактная информация: irinacookingchannel@ Дорогие друзья, если вы проживаете в странах, где у вас есть доступ к Amazon, то вы можете посмотреть реферальные ссылки внизу. Делая покупки на Amazon по этим ссылкам, вы не платите дополнительно ничего, но я могу получить небольшую комиссию от магазина. Спасибо! Пергаментная бумага: Кондитерский шпатель: Мука: Чашки: Полотенца: Мерная кружка: Формы для хлеба и лезвия для хлеба: Мука рисовая: Чугунная кастрюля: As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. #CommissionsEarned #хлебназакваске #кушатьподано #Иринакушатьподано
