Шоколадный НАПОЛЕОН с заварным кремом из Маскарпоне. Очень нежный!!!

Рецепт шоколадного торта Наполеон с заварным кремом. Ø = 18-19 см, вес без ягод около 1,5 кг ______________________________________ Скидка 5% на все покупки в магазине Baker Store по промокоду (купону) TARASEVNA: Скидка по промокоду суммируется со скидкой постоянного клиента. Скидка также действует и на акционные товары. ______________________________________ Ингредиенты: Шоколадные коржи (11-12 шт. Ø 18 см): Мука пшеничная в/с - 480 г, Какао - 60 г, Соль - 5 г, Сода - 5 г, Ванилин - 1 г или ванильный сахар - 10 г, Масло сливочное 82,5% - 300 г, Холодная вода - 100 г, Водка (коньяк, ром, виски) - 75 г (можно заменить водой 1 ст.л. уксуса 6-9%), Яйцо - 1 шт. (С-1) 1 желток (С-1). Выпекаем в течение 5-7 минут при темп. 200°С, режим верх/низ без конвекции. ______________________________ Шоколадный заварной крем с Маскарпоне: Молоко (2,5%) - 500 г, Желтки - 5 шт. (С-1), Сахар - 165 г, К