Chocolate chips cookies SENZA GLUTINE E LATTE

INGREDIENTI: 170 gr burro delattosato / vegetale* 320 gr zucchero (100 gr zucchero semolato 220 gr zucchero di canna) 1 uovo 1 tuorlo 260 gr farina senza glutine** 1 bustina vanillina ½ cucchiaino sale ½ cucchiaino bicarbonato di sodio 300 gr gocce di cioccolato*** PREPARAZIONE: Sciogliere il burro ed unirlo allo zucchero, sino ad ottenere un composto montato ed omogeneo; Unire l’uovo ed il tuorlo e montare per bene; Aggiungere tutti gli ingredienti secchi (farina, vanillina, sale e bicarbonato), ed amalgamare il composto; Infine anche le gocce di cioccolato e continuare a mescolare (questa volta con un mestolo di legno o spatola, lasciando stare le fruste elettriche o la planetaria); Infornare per 12/15 min a 170°, forno ventilato già caldo. *Sta volta ho utilizzato del burro di girasole, e ne sono stata piacevolmente sorpresa poiché i biscotti sono risultati più morbidi all’interno;